Nos services alimentaires frais et durables offrent à vos clients un goût de plus que juste de la culture

C'est à l'aide d'ingrédients sains et cultivés de manière durable que nous vous servirons de délicieux plats, uniques à votre destination.

Avantages

Notre équipe de professionnels en services de nourriture et de boissons ont à leur disposition toutes les ressources pour améliorer votre café ou restaurant, avec :

  • des ingrédients frais, achetés localement;

  • des programmes de repas durables;

  • des procédés culinaires efficaces et novateurs;

  • des recettes originales, qui feront le plaisir de vos visiteurs.

Compétences

Notre service de nourriture et de boissons combine innovation et expertise, afin de vous donner :

  • des choix alimentaires sains et durables;

  • une déco et un design novateur pour votre restaurant;

  • le service de professionnels culinaires professionnels et certifiés.

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Des aliments sains et durables

Des aliments sains et durables

Dans chacune de nos destinations, nous nous assurons que les aliments respectent les normes les plus strictes en matière de nutrition et d'éthique.

Approvisionnement responsable 

L'approvisionnement durable de notre nourriture a de nombreux effets positifs sur les personnes et les communautés que nous desservons. En tant qu'entreprise qui dessert de nombreuses destinations et attractions culturelles à travers le pays, nos achats d'ingrédients et de cuisine locale permettent non seulement aux visiteurs de vivre une expérience culturelle plus riche, mais aussi de réduire l'empreinte écologique de nos clients et de soutenir les économies locales. 

Nous faisons de notre mieux pour nous procurer tous nos produits dans un rayon de 150 miles de chacune de nos destinations, et dans les endroits éloignés comme les parcs nationaux, nous nous efforçons de nous procurer nos produits dans un rayon de 450 miles. En établissant des partenariats avec des fermes et des entreprises locales, nous pouvons fournir le produit le plus frais possible aux clients, assurer une qualité alimentaire uniforme et réduire les frais de transport et les émissions. 

De plus, nous cherchons à acheter des produits qui ont été certifiés de manière indépendante pour améliorer la vitalité des terres, améliorer le bien-être des animaux et de préserver la population naturelle. Chacune de nos destinations s'efforce de suivre le Shopper’s Guide to Pesticides and Produce  de l''Environmental Working Group lors de la commande de produits biologiques et tous nos fournisseurs qui fournissent de la nourriture à nos parcs et à nos destinations sont certifiés Good Agricultural Practices (GAP). 

À la fois localement et à travers nos plus grands distributeurs, nous recherchons aussi activement les certifications suivantes :

  • Fair Trade USA
  • USDA Certified Organic
  • Fruits de mer approuvés Monterey Bay Aquarium Seafood WatchMC
  • La certification d'élevage humain par Global Animal Partnership ou l'approbation Animal Welfare Approved
  • Boeuf certifié American Grass-fed Association (AGA), certifié Good Agricultural Practices (GAP)

En travaillant de pair avec nos clients, nous déterminons lequel de nos nombreux programmes d'approvisionnement convient le mieux à nos objectifs communs et offre les meilleurs résultats. 

Choix sains

À plusieurs de nos destinations et attractions culturelles, les visiteurs demeurent actifs, qu'ils soient en train de faire une randonnée sur les nombreux sentiers dans un parc national ou d'explorer les expositions à leur musée local. Pour compléter leurs modes de vie actifs, nos clients recherchent des choix de menus délicieux et nutritifs. C'est pourquoi notre équipe de chefs cuisiniers talentueux intègre des choix sains et frais à nos menus de repas de destinations.

Nos programmes sont conçus pour accommoder une grande variété de besoins nutritionnels et rendre la tâche de trouver des restaurants sains facile.

Service traiteur et événementiel

Service traiteur et événementiel

Notre équipe de service de la nourriture et des boissons vous promet un événement inoubliable, qu'il s'agisse d'un anniversaire, mariage ou événement promotionnel.

Nous sommes fiers de servir dans les musées nationaux, les parcs, les pavillons, les zoos, les aquariums et une foule d'autres attractions culturelles, qui sont tous des lieux d'événements populaires. En tant que fournisseur de services de nourriture et de boissons d'expérience dans des lieux comme ceux-ci, nous avons les ressources et l'expertise non seulement pour desservir votre événement, mais aussi pour le planifier du début à la fin.

Nous nous occupons de tout, fournir la nourriture, les boissons, la décoration, la planification et le personnel pour répondre à tous vos besoins de traiteur. Notre équipe a bâti notre réputation en fournissant de l'excellent service, peu importe les défis à relever, et nous avons toujours offert un leadership, des compétences en repas, de la présentation de nourriture et de la qualité de service exceptionnels.

Professionnels culinaires

Professionnels culinaires

Notre équipe de chefs cuisiniers crée de délicieux menus qui complètent l'atmosphère unique de votre site.

Notre objectif, dans chacune des destinations et attractions que nous desservons, est de créer une expérience culturelle riche et immersive, par le biais d'un menu aux choix délicieux et originaux. Pour réaliser cet objectif, nous faisons appel à une importante équipe de professionnels culinaires. 

Nous recrutons, embauchons, formons, perfectionnons et retenons les meilleurs spécialistes culinaires en Amérique. Plusieurs de nos chefs cuisiniers sont certifiés par le programme ProChefMD du Culinary Institute of America, dans le cadre duquel ils ont pu améliorer leurs habiletés culinaires, tout en revigorant leur passion pour la nourriture. C'est ici qu'ils ont appris à intégrer les ingrédients et styles culinaires régionaux à leur travail, afin de savoir agrémenter l'atmosphère unique de votre établissement.

De la conception de recettes originales pour vos mets spéciaux à une production efficace et une présentation alléchante, nos chefs feront tout pour faire de votre établissement une expérience culinaire unique en son genre. 

HISTOIRE DE SUCCÈS

De l'air frais et de la nourriture encore plus fraîche

Nous nous efforçons d'acheter de la nourriture qui est cultivée ou élevée à moins de 150 miles des parcs et des destinations que nous desservons.

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